jeudi 6 novembre 2008
FRAISIER AU CHOCOLAT BLANC
Pour 4 personnes
4 cercles à mousses de 8 cm 4,5 cm
Pour le biscuit madeleine
2 œufs
130 gr de sucre en poudre
130 gr de farine avec poudre levante incorporée
130 gr de beurre fondu
Pour la garniture
10 cl de lait
100 gr de chocolat blanc
2 feuilles de gélatine (3gr)
1/2 zeste de citron vert
15 cl de crème liquide montée en chantilly
250 gr de fraises
Préparez le biscuit madeleine.
Préchauffez le four à 180°C
Dans un saladier ou un robot, mélangez les œufs avec le sucre, la farine et le beurre.
Etalez la pâte sur une plaque à biscuit roulé.
Mettez au four pendant 15 mn.
Démoulez.
Préparez la mousse chocolat blanc.
Mettez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
A feu doux, faites fondre le chocolat blanc coupé en morceaux avec le lait et le zeste du citron.
Hors du feu, ajoutez les feuilles de gélatine essorées dans votre main dans le chocolat fondu et mélangez. Laissez refroidir.
Incorporez la crème fouettée.
Montez le fraisier
A l’aide du cercle, découpez 8 ronds de biscuit madeleine.
Déposez un rond de biscuit dans chaque cercle.
Garnissez l’intérieur du cercle de mousse chocolat blanc.
Mettez au réfrigérateur pendant min 1 heure.
Retirez le cercle et répartissez joliment sur le dessus, des fraises coupées en morceaux.
Saupoudrez de sucre glace et servez accompagné d’un coulis de fraises.
je voulais vous faire partager cette recette que j'avais faite pour les 3 ans de ma cherie Pauline en mars dernier et que j'ai refait depuis, en version charlotte, toujours aussi delicieux!!!
merci a vous toutes pour vos gentils commentaires, ca me fait toujours aussi plaisir de vous lire!
bisou et a bientot ;o)
lundi 25 août 2008
un regal!!!
voici une bonne facon de se regaler pour pas trop cher et en plus c'est trop facile.
un poulet, du romarin frais et 1 citron
saler, poivrer et gentillement arroser d'huile d'olive et hop! au four 1h30 a 225°.
pour celles qui ont envie de manger sans penser regime, on peut couper quelques patates dans le fond de la cocotte et on pense bien a mettre une feuille de papier cuisson pour que ca ne colle pas.
(pour info, le poulet n'est pas cuit sur la photo... hi hi hi! je vous mettrai la photo finale si j'arrive a la prendre avant qu'il ne soit depiotté)
bon appetit!
dimanche 17 août 2008
hmmmmmmmm !
vous vous souvenez que le 9 juin dernier, je vous montrais des photos de mes "bébés tomates"... Eh bien elles sont aujourd'hui adultes et pretes a servir leurs maitres gourmand - gourmets!!! lol
Deux magnifiques Coeur de Boeuf de 450 et 580 grammes qui ont servi a faire cette tatin qui nous a régalés a midi...
bisous et a bientot ;o))